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劇団四季 マンマ・ミーア! WATERLOO RADIO

新たなブロードウェイミュージカル風カフェがアッシュビルにオープン、アッシュビルの食事客を魅了

アッシュビル – ブロードウェイ風の名前を持ち、「地中海の愛」を顧客に提供する新しい飲食店がダウンタウンにオープンしました。

6月10日、Mamma Mia! CaféがHaywood Parkビルのアトリウムにある46 Haywood St.、Suite 11にオープンしました。

Mamma Mia! Caféは、朝食、昼食、おやつを提供しており、新鮮で手作りの伝統的な地中海風のペストリー、サンドイッチ、コーヒー、フレッシュフルーツスムージーなどをその場で楽しむか、持ち帰ることができます。

「人々がリラックスできる場所を提供しつつ、健康的な食事も楽しんでもらいたいと思いました」と、オーナーのスティーブン・ヘリントンは述べました。

*2024年7月1日、アッシュビル中心部(※)のヘイウッドストリートアトリウムにあるMamma Mia! Cafeのオーナー、スティーブン・ヘリントン。撮影者:アンジェラ・ウィルヘルム/Citizen Times。

◆Mamma Mia! Caféのメニュー

ヘリントンの家族のレシピとブロードウェイショー『マンマ・ミーア!』が、この起業家にコーポレートの世界を離れ、カフェを開くインスピレーションを与えました。

ヘリントンは、ABBAにインスパイアされたこのミュージカルを愛しており、ニューヨークに住んでいた時にライブプロダクションを15回近く、シャーロットに住んでいた時にさらに3回観たと語っています。

ヘリントンは、これらのレシピは何年も家族に伝わってきたものであり、多くの地域を代表しています。

*アッシュビル中心部のヘイウッドストリートアトリウムにあるMamma Mia! Cafeの内部 Mamma Mia! Cafeがアッシュビル中心部のヘイウッドストリートアトリウムにオープンしました。

ベネズエラ出身のヘリントンは、父方の家族がスペインから、母方の家族がフランスから来ていると言います。

「ベネズエラでは、ギリシャ料理、ポルトガル料理、中東料理の影響も大きいです。そういった地域からの移民が多いので、私はそれらの融合料理を食べて育ちました」と彼は言います。ディスプレイケースには、プロフィテロール、風味豊かなクロワッサン、ブルーベリーケーキ、クリームチーズデニッシュなど、新鮮な材料を使い保存料を使用しないお菓子が並んでいます。マンゴーとココナッツのライスプディングも提供されています。

焼き菓子は商業用キッチンで準備され、毎日カフェに運ばれます。温かい状態で提供されることもあり、品質を保つために電子レンジではなくオーブンを使用して再加熱するため、少し時間がかかることがあります。

サンドイッチのオプションには、ステーキとアメリカンチーズを温かい新鮮なパンに挟んだ「リトルベニス」(6.95ドル)があります。

ベジタリアンオプションの「メディテラニアン・ベジーズ」は、ゴーダチーズとスイスチーズ、レタス、トマト、アボカド、マヨネーズ、ケチャップ、マスタードを温かいプレスパンに挟んだもので、10.99ドルです。

*アッシュビル中心部のヘイウッドパークアトリウムにあるMamma Mia! Cafeで提供されているベーカリーアイテム。撮影者:アンジェラ・ウィルヘルム/Citizen Times。

◆二人前のラザニアは17.95ドルです。

Mamma Mia! Caféの飲み物メニューには、ホットとアイスのティー、ミルクセーキ、フレッシュフルーツスムージー、ソフトドリンクがあります。

ヘリントンはコーヒーメニューに誇りを持っており、イタリアとスペインから取り寄せた豆を使ったコーヒーやエスプレッソドリンクを提供していますが、サプライヤーの名前は秘密にしています。

◆カフェの再生

ヘリントンは約20年前にマイアミでラテンフュージョンレストランを経営していたことがありますが、ニューヨークやシャーロットに移住しました。

彼は、新型コロナウイルスのパンデミック中を含む8年間、企業の医療業界でサプライチェーン管理に従事していましたが、再びレストラン業界に戻る準備ができていたと述べています。

リモートワークにより、2021年にシャーロットからアッシュビルに移住することができました。

昨年、ヘリントンはカフェのコンセプトを考案し、ビジネス名を決定し、Haywood Parkビルで理想的な親密な場所を探しました。

「この場所を見たとき、完全に空っぽでした。家主に『この美しい場所に命を吹き込むアイデアがあります』と言いました」とヘリントンは語ります。

*2024年7月1日、アッシュビル中心部のヘイウッドストリートアトリウムにあるMamma Mia! Cafeの座席。撮影者:アンジェラ・ウィルヘルム/Citizen Times。

彼は元ネイルサロンを改装し、小さなキッチンとサービスカウンターエリアを追加しました。

壁にはギリシャや他の地中海の町の風景を描いた壁画やテーマに沿った装飾が施されています。

カフェの隠れ家的なラウンジは、居心地の良いアームチェア、ランプ、壁のアートがあるリビングルームのようにスタイルされています。

カフェの外には、地中海風のカフェチェア、テーブル、ランタンライト、植物、ウェルカムバナーでアトリウムを美しく飾りました。既存のデザイン要素と自然光を取り入れる上部の窓が、スペースを明るくするのに一役買っています。

ヘリントンは、隣接するビジネスのテナントや顧客から、多くのコメントを受け、再生に対する称賛を受けたと述べています。

この商業ビルには、Nirvana Hair StudioやMountain Radiance Medical Spaなどのオフィス、サービス業者、小売業者が入居しており、Haywood Park Hotel、Isa’s Bistro、The Bier Gardenに接続しています。

Mamma Mia! Caféには現在4人の従業員が働いており、ビルの中に位置し、通りに面した入り口はありません。主な入口はThe Chocolate FetishとCharmed Boutiqueの間にあります。

テナントは食事のオプションが限られており、ファストフードではないが素早く食事ができる場所を求めていました。ホテルのゲストは、朝のコーヒーや朝食のために近くの場所を探していました。

ヘリントンは、Mamma Mia! Caféがリラックスできる環境、美味しいコーヒー、楽しい時間を提供することを目指していると言います。

「私の目標は、彼らが幸せで満足して帰ることです。ここにいるときは、リラックスしたり、踊ったりすることができます。彼らが時間を楽しむことができる場所です。『マンマ・ミーア!』の曲に合わせて踊りたければ、ここで踊れます」と彼は言います。

Mamma Mia! Café

場所:46 Haywood St., Suite 11

営業時間:Mamma Mia! Caféの現在の営業時間は、月曜から金曜の午前8時30分から午後17時30分まで、土曜の午前11時から午後17時30分まで、日曜は休業です。ヘリントンは週末の営業時間を延長する予定です。

情報:ウェブサイトとソーシャルメディアページは近日公開予定です。詳細はGoogleマップのMamma Mia! Caféをご覧ください。

※アッシュビル(Asheville)は、アメリカ合衆国ノースカロライナ州の西部に位置する都市です。

https://www.citizen-times.com/story/life/2024/07/09/mamma-mia-cafe-with-mediterranean-inspired-baked-goods-meals/74230942007/


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